Evaluación de los aspectos relacionados con los sistemas de producción animal, derivados y subproductos de estos sistemas (calidad de leche y derivados, calidad de la carne y derivados, destino de los residuos, etc).

Proyectos de Investigación:

• Evaluación del rendimiento reproductivo y productivo del sistema de producción;
• Evaluación genética para la eficiencia alimentaria en bovinos de corte utilizando el sistema growsafe;
• Control de calidad, tecnología y seguridad de productos de origen animal;
• Epidemiología de las zoonosis;
• Investigación científica de los factores que afectan e influencian el rendimiento y la eficiencia de los cerdos en las distintas fases de producción y calidad de la carcasa y la carne;
• Producción y sanidad avícola;
• Programa pecuario sostenible: el Nelore del portal del cerrado.